El pan es uno de los alimentos más antiguos y universales del mundo. Se estima que las primeras formas de pan surgieron hace más de 10,000 años, cuando las civilizaciones del Neolítico comenzaron a moler granos y mezclarlos con agua para cocerlos sobre piedras calientes.
Con el tiempo, el descubrimiento de la fermentación transformó este alimento básico: las masas empezaron a inflarse y a volverse más suaves y sabrosas. Así nació el pan tal como lo conocemos hoy.
La panificación es el arte y la ciencia de preparar pan. Implica comprender cómo interactúan ingredientes simples como harina, agua, levadura y sal para crear estructuras, sabores y texturas. No se trata solo de seguir una receta, sino de dominar técnicas, tiempos y temperaturas.
Ya sea que lo hagas por negocio o por placer, hacer pan conecta lo ancestral con lo cotidiano. Cada hogaza es un pequeño acto de alquimia en tu cocina.
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